Pegadito a la catedral

Nos dio buena sensación y entramos sin reserva. Mesas un poco juntas, bien vestidas y local luminoso y agradable. La Carta de vinos es un verdadero libro con referencias de casi todas la D.O.
Pedimos tres entrantes: Raviolis de gamba roja y boletus extraordinarios, Crujientes de morcilla de Burgos y pimiento asado diferente y rico y un Risotto de arroz arborio, boletus, parmesano y cangrejo excelente. Como plato principal cada uno pidio una carne y ¡todos las probamos todas!: Solomillo al foie con manzana muy bueno, Manitas de cerdo deshuesadas, rellenas de foie con habitas de lo mejor que he comido en tiempo, Asado de cordero lechal bueno pero normal y un Cochinillo deshuesado y glaseado de esos cocinados a baja temperatura, buen sabor pero algo seco. Postre Mousse de chocolate y vainilla con bizcocho y sorbete de violeta y el resto no me acuerdo, pero estaban todos bien. Para regar el ágape un Mauro 03 que resultó magnífico y perfectamente servido. Hacer hincapié en el servicio del restaurante que me pareció atento y profesional. 230 euros/4 pax. Excelente lugar en el centro de la capital Burgalesa.