Después de serias dudas de ubicación y tras leer los muchos comentarios anteriores de los que deduzco que algunos se refieren a los salones del casino y no a la terraza, me decido a ubicarlo aquí, aunque dejando constancia clara en el titular. No obstante, la dirección y diseño también coresponde a Paco Roncero.
El salon principal es un auténtico salon palaciego donde la gente hace fotos a las paredes, a las lámparas y hasta las mesas, donde hasta da pena que las pinturas que cubren las paredes puedan padecer por los calores (humanos y gastronómicos), pero crea un conjunto de gran elegancia a lo que contribuyen las grandes mesas redondas, vestidas de forma impecable con buena cubertería, cristalería y servicio de primer nivel para dar de cenar a casi 200 personas de forma rápida y eficiente.
El menú cerrado de evento consistió siempre en servicio individual, en una entrada de ensalada de frutos y frutas de temporada con vinagreta de frambuesa.
De principal solomillo de ibérico en salmorejo ligero, muy destacable conseguir un punto muy correcto, mantenerlo caliente para todos y no perder jugosidad.
De postre pastel de chocolate crujiente, que no me gustó pese a que el título apuntaba muy bien.
Para beber agua de Aquabona y tinto de Viña Real Crianza 2010 cumplidor.
Unos buenos cafés y petit fours muy interesantes: tejas de caramelo, cacao y mignardises, muy buenas todas.
Un local muy señorial, gran servicio (no puede ser menos con su estrella Michelin) y menú pactado.
el costo por persona se limita en todos estos eventos. Es la crisis que antes decían que no existia y existia, y ahora dicen que se ha ido pero aquí está
Comentarios como el tuyo me han hecho pensar que había que ponerlo todo junto (aunque aclarando) ya que la cocina y la dirección es la misma.
Saludos
Estoy de acuerdo. Aqui puse el mio del evento. Saludos
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