Menu Setas

Decidimos acudir a degustar este Menú, con las expectativas muy altas, teniendo en cuenta la anterior visita en la que salimos verdaderamente satisfechos.

Comenzamos: Cervecitas y cava para empezar e ir acompañando el delicioso pan con tomate y el pan rustico con Aceite de oliva de la zona.
Como aperitivo, nos ponen unos cuenquitos con una tempura de verduras deliciosa.
Empieza el baile...
-Milhojas de cebolla, boletus y gamba roja , empezamos poniendo el listón alto genial.
-Tataki de presa iberica con robellones y setas de cardo en escabeche, MENUDA GOZADA,la presa previamente marinada estaba de 11.
-Champiñón augustus, manitas de cerdo y liliáceas, nos quedamos alucinados con la textura súper gelatinosa que tenía y el sabor a su vez tan exquisito, para mi gusto la Estrella de la Comida.
-Hongos, mollejas de cordero y jugos, otra de las delicias, punto de cocción de las mollejas brutal y el jugo con un sabor super intenso, otro de mis preferidos.
Sin Palabras
-Foie gras, caza y setas de la cesta, si mal no recuerdo la caza era Tordo, no me pierde este animalito pero reconozco que estaba bien bueno.
-Huevo ecológico, robellón a la brasa y caldo de la olleta, huevo cocido a baja temperatura se apreciaba perfectamente el sabor ahumado de la brasa, el sabor del caldo de la olleta es siempre fascinante, para tomarte unas cuantas tacitas en dias de frio que barbaridad.
-Bacalao con un ligero pil pil de llanegas y verduritas, plato con un sabor muy suave pero con el punto salado que le da el bacalao que le daba ese toque mágico.
-Pollo de corral guisado con setas del día, yo no sé que comeran esos pollos pero el sabor que tienen, bien vale la pena averiguarlo jajaja, solo decir que comí mi plato y el de mi mujer.
-Carrillada con setas y un caldito o cremita que no recuerdo de que erá pero el sabor que tenía tardará en borrarse de mi memoria, la carrillada super jugosa.
Todo esto regado con CLOTÁS MONASTRELL DE Bodegas Vicente Flors, 2 Botellas.
Entre plato y plato alguna copita de ANNA DE CODORNIU BRUT, al final 2 Botellas.
4 Cruzcampo Reserva y 2 Heineken.
Mi hija no estaba por la labor de comer mucho y pidió Huevo con patatas.

Pasamos a los postres:

-Fresones con leche de tomillo y pomelo, super armonioso y fresco para rebajar un poquito.
-Champiñón dulce con citricos y cabrales, este no os lo puedo comentar xq no lo probé pero no quedó ni una pizca en ningún plato.

Cafés e infusiones.
Verdaderamente bestial, no me pude reprimir y le di la Enhorabuena a Miguel, le dije que había sido el mejor menú que había tomado desde hacía muchísimo tiempo.De MATRICULA DE HONOR.
El único pero o la unica pega fue que no nos pudimos tomar los licores correspondientes ya que se hizo muy tarde y luego teniamos que volver a Valencia.
Pero queda emplazado para la próx, porque la habrá, seguro que la habrá.
En definitiva una comida de 10 preparada por un Chef 11 y como persona 12.
No he comentado nada del servicio xq estuvo en su linea, muy correcto.
El precio fué para 6 adultos y 1 niño.
A la Comida no le puedo subir la puntuación porque no se puede pero realmente COLOSAL.
Ahhh y otra cosa, también tomamos 3 Botellas de Agua de Benasal, no iva a ser todo agua de fuego jejejeje.