Aprovechando el buen día que hacia nos acercamos a Frómista, para degustar el menú buscasetas 2011, que nos habían comentado en la visita anterior, el menú se compone de:
Foie con agridulce de trompeta amarilla y piñones
Alubias de los Césares
Albóndigas de rape y níscalos sobres salsa de almendras
Solomillo de jabalí, chips de patatas de la Ojeda y setas de cardo
Quesos: Montenebro, Torta zamorana y Castellano
mermelada de senderuelas y naranja, dulce de boletus y pasas en aguardiente
Brazo de rebozuelos y dulce de higos
Al precio de 48.60 €uros,
Estaba todo excelente, destacando especialmente en mi opinión el Foie, las albóndigas, solomillo y los quesos.
En el apartado de los vinos, nos hicieron un maridaje que fue el siguiente
Foie con un oloroso de Pérez Barquero
Alubias con champagne
Albóndigas con Pricum Albarín de Raúl Pérez
Solomillo de jabalí, y Quesos: Montenebro, Torta zamorana y Castellano con un tinto gallego
El brazuelo con un PX de montilla moriles de s Toro Albalá
Lamento no poner más información del vino gallego y champagne, pero perdí la agenda con las notas, el trato del vino excelente, con cambio de copas con cada vino y prueba del mismo, copas adecuadas para cada tipo de vino y la temperatura de servicio optima.
Un gran día completado con un paseo con el canal de Castilla como compañía, la colegiata y una puesta de sol maravillosa
Por lo que cuentas, el sitio parece muy tentador. Había oído hablar de él hace ya unos años, con comentarios de todo tipo. Últimamente todo lo leído da a entender de que se trata de una buena referencia gastronómica. Visito Palencia con mucha frecuencia (mi suegra es de la zona), por lo que habrá que tenerlo en cuenta. Saludos.
Josean
Hace años que no paro a comer en este restaurante(desde que hay autovia y ya no es una parada obligada en la vuelta de viajes largos). He comido en este local unas 4 o 5 veces y siempre era con buen servicio y buena cocina. Precio algo alto para la zona.
He parado en la cafeteria que hay debajo(supongo que de la misma empresa)en los ultimos dos viajes a Zamora a tomar cafe a media mañana y tiene muy buen servicio y buenos detalles. Me apunto a parar a comer un dia.
Veo que eres de Cantabria, espero que te apuntes a la proxima "quedada" que vamos a tener aqui y asi nos conocemos y charlamos.
Espero que te guste la parada, desde luego yo le daría una oportunidad, veo que tenemos gustos parecidos ya que también voy con alguna frecuencia a Zamora y compartimos interés por sitios como Los Caprichos de Meneses.
Creo que nos conocemos de algunas ferias de vino en las que he estado hablando contigo, sobre vinos valencianos en alguna ocasión, la quedada dependerá de las múltiples actividades en las que ando, pero siempre será un placer compartir un rato con vosotros.
Menuda sorpresa tan agradable.
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