Al menos las vistas te mantuvieron entretenido hasta la llegada de los platos.
Saludos
El 14 de julio al mediodía fuimos a comer al restaurante Les Voltes de Calella by Es Portal,(véase situación en la foto) situado al borde del mar en el Port Bo del magnifico pueblo de Calella de Palafrugell.
No habíamos reservado, pero tuvimos suerte, porque el restaurante estaba lleno... nos ubicaron en una mesa de la terraza bajo las arcadas (voltes) donde el calor era bien soportable.
El restaurante pertenece al Chef Joan Carles Sanchez propietario del grupo Es Portal, quien asesora la propuesta del restaurante. Hablaré mas a fondo del Chef en dos de mis próximas crónicas ya que estuvimos alojados en su hotel y cenamos en su restaurante gastronómico. Si no me equivocó el actual restaurante Les Voltes entró a formar parte del grupo Es Portal en el año 2019, justo antes de la aparición de la pandemia y tras haber efectuado reformas.
La cocina, ininterrumpida desde las 10h30 a las 00h00 comprende desde los esmorzars de forquilla (almuerzos de tenedor) hasta la comida y cena tradicionales, pasando por la comida entre horas, tapas... . La cocina es empordanesa, de mercado y de producto.
El servicio fue muy lento, desde que nos colocaron en nuestra mesa, hasta que vinieron a tomarnos nota pasaron una veintena de minutos, eso si entretanto nos trajeron la carta y un pequeño aperitivo (unas buenas olivas variadas y una especie de chips )
Y desde el momento en que elegimos los platos que íbamos a tomar y el servicio, pasó casi media hora mas.
Optamos por compartir los siguientes platos :
Fregida de sonsos de Sa Riera enfarinats. Fritura de lanzones de Sa Riera enharinados
Gambetes vermelles de Palamos saltejades amb all i julivert. Gambitas rojas de Palamos salteadas con ajo y perejil.
Musclos de "bouchot" al vapor amb refregit d'all i bitxo. Mejillones de bouchot al vapor con refrito de ajo y guindilla.
Patates braves "Les Voltes". Patatasa bravas "Les Voltes"
El problema fue que nos los sirvieron todos al mismo tiempo, curiosa ocurrencia, lo que se tradujo en que algunos platos los comimos fuera de temperatura.
Todos los platos, a la excepción de las patatas bravas, que para mi gusto no hubiese merecido la pena pedirlas, pues fueron totalmente banales, estuvieron de buenos a muy buenos...
Los lanzones, fresquísimos, hubiesen estado algo mejores un poco mas crujientes y lógicamente algo mas calientes.
Los mejillones de bouchot, excelentes y se mantuvieron a la buena temperatura
Las gambitas de Palamós, fresquísimas, en su punto perfecto de cocción y riquísimas.
Para beber tomamos una botella de agua de 1/2 litro, y dos cañas de barril.
Finalizamos con dos cafés.
La cuenta ascendió a 34,90 €/persona . Buena RCP. Difícil de clasificar una cocina intrínsicamente cuando viene perturbada por un servicio mediocre. Será debido a la falta de rodaje... a la temporada alta ?? Francamente la cocina en si misma me parece que podría ser interesante y además en un marco extraordinario. Habrá que volver el próximo año para ver la evolución. Por el momento no lo recomiendo.
En esta ocasión, no he puntuado cada servicio, dada la dificultad con la que me encuentro para obtener con el calculo medio, que efectua automáticamente Verema, la puntuación media que quiero otorgarle, por lo que le daré una nota media de 6, teniendo en cuenta su ubicación extraordinaria, la buena proyección de su cocina y su buena RCP.
Calella de Palafugell (En azul la ubicacion del restaurante)
Patatas bravas "Les Voltes"
Fritura de lanzones de Sa Riera enharinados
Mejillones de bouchot al vapor con refrito de ajo y guindilla.
Gambitas rojas de Palamos salteadas con ajo y perejil.
Al menos las vistas te mantuvieron entretenido hasta la llegada de los platos.
Saludos
Menos mal... !!!
Estuve alojado en el hotel en Pals del Chef, propietario y asesor de les Voltes, y cené dos noches en su restaurante gastronomico.. Disfruté de lo lindo, sera una nueva parada y fonda obligatoria en mis bajadas y subidas, colgaré los 2 comentarios esta semana.
Saludos
Espero con ansiedad.
Saludos
Espero pues que no te defraudaré.
Saludos
Pienso que hay que dejarle un poco de tiempo... Ya se verá.
Un abrazo
Comparto contigo el problema, en comidas de picoteo o con platos a compartir, cuando te traen todo junto. Te supone presión en comer rápido o se enfrían las ultimas opciones. En estas ocasiones nos hemos acostumbrado a indicar el orden y ritmo en la llegada de platos o incluso hacemos un primer pedido y cuando estamos terminando hacemos un segundo pedido.
Estoy totalmente de acuerdo contigo, si solo hubiesemos podido imaginar que el servicio iba a ser así, hubiéramos pedido plato por plato... aunque el tiempo de servicio hubiese sido aún más largo. pero la comida hubiese estado a la temperatura apropiada.
Saludos
Es un problema organizativo y que te estropea una comida disfrutona. No distinguen entre un pedido de 8 platos para dos personas entre un pedido de 8 platos al centro para un grupo de 24 personas. Siempre todo a la vez.
Saludos
Es que no le llega la informacióna cocina como contesto más arriba.
Saludos
Exactamente, no hay ninguna organización... y es una verdadera pena, me es difícil entenderlo, pues no es tan complicado canalizar la información.
Saludos
Eso se llama profesionalidad.
Saludos
Ni más ni menos.
Saludos
Utilizamos cookies propias y de terceros con finalidades analíticas y para mostrarte publicidad relacionada con tus preferencias a partir de tus hábitos de navegación y tu perfil. Puedes configurar o rechazar las cookies haciendo click en “Configuración de cookies”. También puedes aceptar todas las cookies pulsando el botón “Aceptar”. Para más información puedes visitar nuestra Ver política de cookies.