2022

Pues eso, estamos en 2022 y hay cita anual de amigos en Castellón para un par de días. Hay otras opciones de restauración en la ciudad, y que igual alguno quisiera explorar, pero eso es solo para la primera noche; las otras 3 comidas van a tiro hecho, desde hace algunos años, por seguridad de acierto, al menos mientras no haya tropiezos.

No hay cambios en el lugar y si algo más de puntualidad en las llegadas de los comensales; incluso me adelanté y me permitió hablar y disfrutar de los comentarios de Sergio en cuanto a vinos, apreciando más su buen conocimiento, lo que me confirma que además de los buenos arroces de Susana, con él hay buen servicio en sala y buen aporte en el tema de vinos.

Esta vez fue solo una mesa, larga mesa, con unas cervezas y aguas a la llegada. Un par de nosotros tuvimos la suerte de que nos abriera un Regente palo cortado que podía haber seguido en toda la comida pero nos limitamos a un par de copas de aperitivo con unas buenas aceitunas y frutos secos de entretenimiento. Para la comida y en vinos según pacto previo, dispusimos sin ningún recorte de cantidad de vino ni en el blanco que no recuerdo ni en el tinto Casa Castillo monastrell 2020  que acompañó bien el segundo arroz y podía haber sido también vino de los entrantes. El servicio, por estar el local lleno más la alta velocidad de ritmo de platos por necesidades horarias de salida, se limitó a descorchar y dar primer servicio en buena copa, siguiendo luego en plan autoservicio.

En el apartado de comidas y tras un irresistible de probar AOVE Aires y un buen pan, nos prepararon:

. plato de jamón ibérico De Castro González (20€): muy amplia ración de un muy buen jamón recién cortado a mano y con diferentes niveles de grasa añadida. Más que bien.

. tomate valenciano con salazón y piparra: un poco de antioxidantes de un tomate bien de sabor y madurez, bien el resto de ingredientes.

. croqueta de cecina D.O. Leon con foie (14€): las croquetas son un valor seguro aquí y ésta fue muy aplaudida; la cecina la ahuman aquí. Muy bien.

. arroz de galeras con sepia (17€): media ración por persona y con una excelente presentación desde cocina; buen punto del arroz, buena ración, bien de tropezones. Recomendable.

. arroz de costilla ibérica con setas, foie y trufa (20€): media ración por persona; con estos ingredientes hay sabor para dos platos. De los mejores de la casa (y aquí no se falla en arroces).

. postres varios 85-6€): varias peticiones diferentes en el grupo como la tarta de queso con helado de vainilla que estuvo bien, fruta natural preparada, torrija, tarta de manzana y alguno más que no recuerdo. Todos bien.

Unos rápidos cafés / infusiones por limitaciones horarias porque aquí la sobremesa se hará en la cena; una pena no tener tiempo para tomar otra copa del vino generoso...

¿Hasta el año que viene? Ojalá.