Espectáculo

Sí, todo un espectáculo ver a Sabino dirigir con energía y decisión su restaurante. Un restaurante de gran producto y de gran cocina de mercado a un precio menor que otros restaurantes de Bilbao. La verdad es que me gustó mucho en su estilo. Es ruidoso, estaba lleno pero me resultó más confortable de lo que pensaba. Curiosa, corta , pero suficiente carta de vinos ( por cierto clavamos la elección con el Belondrade y el Porrera). Servicio amable y diligente, a pesar del bullicio bajo la dirección estrecha de Sabino. El producto, el marisco y el pescado excepcional. Su manejo también , sin excesos aceitosos, puntos de textura y cocción perfectos, respetando el sabor y la personalidad de cada especie, con el aditivo justo, buscando la identificación clara con cada pescado o marisco. El precio ajustado, muy razonable, sobre todo viendo como las gastan en otros asadores de Bilbao. Una gozada, sobre todo para los amantes de los asadores