El Churra es un clásico en Murcia y un valor seguro para la gente foránea que visita nuestra tierra. Cocina tradicional y murciana, donde destaca una materia prima de primera calidad. Amén de su bodega, una de las mejores de Murcia.
Tienen una barra al entrar muy larga con mesas a un lado, cómodas. En la misma barra se ven todos los manjares que preparan a diario. Al fondo están los salones.
Aprovechando que cada estación cambian su carta de vinos por copas, nos acercamos a probar su selección de otoño: espectacular. 16 vinos entre blancos, rosados, cavas y tintos de pequeñas bodegas y difíciles de encontrar por estos lares.
Mi mujer probó un godello (Valdeoras)A Coroa y un cava María Casanovas, ambos muy ricos. Un servidor probó un blanco de Rioja con crianza llamado Amarén, muy bueno, un vino tinto del Bierzo, Losada, el mejor de la comida, y un garnacha de Navarra llamado El Terroir, bueno.
De comida empezamos con un pulpo al estilo gallego, bueno, unas verduras a la plancha, excelentes, unas croquetas de pato caramelizado, muy ricas, unos níscalos salteados con verduras, huevos de codorniz y gambones (lo mejor de la comida); acabamos con unas migas típicas (aunque llevaban habas), correctas aunque un pelín aceitosas para mi gusto.
De postre, unos paparajotes (típicos de Murcia) con helado de café, muy buenos, y para mí un bizcocho de chocolate con chocolate caliente por encima y bola de helado de nata. Este postre lo he probado varias veces y es el que más me gusta de todos lo que preparan en mi Región.
Al finalizar, se acercó el sumiller, Juanjo Nicolás, para preguntarnos qué nos habían parecido los vinos y recomendarnos otros por copas también para la próxima vez. Fue muy amable.
Juanjo tiene la escuela del padre (que no es mala la enseñanza de Mariano) y sabe lo que quiere (aunque le falten los "saberes" -que dicen por allí- de aquél). Para mi gusto si mantuviera siempre el gran nivel que a veces da, sería una de las referencias de Murcia. Creo que tienes razón en todo lo bueno que cuentas. Y si llegas al postre otro día, pide un dulce de yoghourt con fresas o grosellas, que a lo mejor te hace cambiar de opinión sobre el bizcocho de chocolate.
Probaré ese postre, aunque el de chocolate es demasiado bueno para no repetir....
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