Primera visita a uno de los famosos restaurantes de éxito del Sushi Bar 99. Sensaciones de lujo, calidad, buen servicio y atención sin muchas complicaciones en la cocina, que por otro lado es lo que buscábamos, en todo caso la calidad, por su puesto, hay que pagarla.
Para empezar unas buenas pero muy vistas “Edamame Yakiniku” (habas de soja salteadas con yakiniku)
Empezamos y no acertamos con el “Tartar de salmón con mostaza japonesa y eneldo, aguacate y algas”. Muy buen producto pero con exceso de salsa.
Continuamos con una opción muy recurrida pero en líneas generales bueno: “Sashimi variado”, con 4 cortes extraordinarios de atún toro, chicharro, calamar, vieira; buenos de emperador, gamba y salmón; y malo de atún.
Para terminar 3 trabajos extraordinarios: “Nigiri de rodaballo flambeado con aceite de cilantro y momiji oroshi”, “Nigiri de vieira flambeada” y “Nigiri Ikura”. Sin duda muchas de las razones del éxito del Grupo.
De postre “helado de té verde” (normalito) y un buen café.
De la carta de vinos fuimos a lo fácil REMELLURI 2011 (Tempranillo, Garnacha, Graciano)…., pues acierto absoluto (30€).
Nos vamos contentos, habiendo consumido un grandísimo producto, pero sin tomar riesgos por ninguna de las partes.
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