Cena en esta bonita taberna en una de las zonas mas bonitas a la par de antiguas de la capi.Bien engalanada con tonos cálidos de ladrillo visto y maderas.
Mires por donde mires se te deleita la mente ya que anda todo forrado de multitud de botellas de generoso.
Es impresionante ver esa grandiosa carta de generosos y sin parar en eso la muy buena posibilidad de pedir todo por copas.
Aquí se viene a beber lo que se tiene que beber aunque sí no apetece,la carta no se cierra en banda y tienes también una oferta que sin ser inmensa si esta bien seleccionada en blancos,espumosos y tintos.
Empezamos abriendo boca con unas copas de Fino Coquinero y Manzanilla Pasada Barbiana que fueron bien con unos ricos Palos de Berenjena con px y azúcar moreno.
Continuamos con una rica fritura de Bienmesabe que empujo un poderoso Amontillado NPU y un equilibrado Amontillado Viña AB.
Seguimos con una tabla de chacinas de la sierra de Cádiz de buena calidad.Sorprendente la butifarra de hígado.
Para esta tabla Oloroso Sangre y Trabajadero más Palo Cortado Monteagudo que limpiaban la grasita como el mejor.
Rematamos la faena con una selección de quesos de la Sierra de Grazalema.Muy ricos.
Acompañamos este capítulo lácteo con un Médium de Elite y un Cream Solera 1847.
Ya andábamos de retirada,cuando Paqui nos ofreció para terminar dos Palos Cortado de Bodegas Lagar Blanco de Montilla.Complejos,salinos y muy adictivos.
Sin duda un sitio que tenía que haberse inventado antes.Una apuesta por la calidad y la pasión.
Habrá que volver en breve.
He estado un par de veces para tomarme un finito tradicion y ya solo con la tapa y el buen vino , merece la pena .
Miento el sábado pasado fue una manzanilla pasada , no había naide , unos de chiclana , con lo del futsbol.
Y encima al lado de la candela , vinito fijo , siempre antes de ir.
Hola Jesús! Vaya sitio chulo que os han montado en la capi! Ya me gustaría tener algo así por aquí. Por cierto, toca visita al Loira este verano? Nosotros vamos a Auvergne, pero poco vino encontraremos me parece. Sí que me han dicho que de quesos, pa dar y tomar 😋
Un abrazo!
Ferran
Que pasa Ferran.Pues si el sitio merece mucho la pena.Su carta es un deleite.
Para Julio subiré como mandan al Loira a visitar a la familia y antes haremos una parada estratégica por el valle de Baztan así que haremos alguna visitilla alguna cava de Irouleguy.
Auvernia es muy bonito y para mi es la mejor región de quesos de Francia que no es poco decir.De Auvernia tengo una bodega bien interesante con una propuesta de calidad.Domaine la Boheme.Tienen unas Gamays centenarias bien elaboradas.
En Iroleguy estuve en Domaine Arretxea i en Bordatto, en Jaxu, al lado de Saint Jean Pied de Port. Vinos muy interesantes, sobretodo los de Arretxea. Tomo nota de esas gamay centenarias!
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