La Dolores: Otro clásico
A escasos metros de Los Gatos y haciendo esquina está la Taberna La Dolores otro clásico del tapeo de Huertas y Madrid. En funcionamiento desde 1908 es un local largo y estrecho con una barra de madera y mármol lleno de jarras y botellas ce de cerveza con historia. Al fondo unas pocas mesas.
Pero lo auténtico, lo castizo es llegar a esa barra y apoyarte en ella y a ser posible cerca del grifo de la cerveza y ver la maestría con que la tiran: Buenas noches, que ponemos y una caña detrás de otra. También tienen vermú y vino por copas pero la clientela se decanta por la birra.
De nuevo la formula de tapas es sencilla: canapés de salmón, gulas, bacalao (notable), anchoas, boquerones en vinagre, bonito en aceite y escabeche, buenas latas.
Y aquí acaba el periplo madrileño. En el próximo viaje sin dudarlo vuelvo al mismo hotel y a este barrio castizo de Huertas y el Madrid de Las Letras.
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en respuesta a G-M. Ver mensaje de G-M. Pero si la echasteis y se tuvo que ir a Madrid, hombre.
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en respuesta a Otilio Haro Ver mensaje de Otilio Haro Estos maños no tienen corazón Oti.
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en respuesta a Otilio Haro Ver mensaje de Otilio Haro Jajaja, pobrecica, que mal rato le hicieron pasar!