Estoy deseando volver pronto. El lugar es precioso y Pablo un pedazo de chef.
Enhorabuena por el disfrute, ya vi que lo pasasteis pipa ;-)
La tavella, una verdura esencial en la paella valenciana da nombre a este restaurante ubicado en una preciosa masía en la pedanía de Beniferri de Valencia. La decoración acorde con el entorno. Mesas muy separadas, hay también un reservado junto a la cocina. La carta de vinos es escueta pero la selección está hecha con mucho gusto disponiendo de opciones poco comunes. Buenas copas. La cocina es una cocina centrada en las brasas y en el pescado, además de elaborar paellas a leña. En las 2 ocasiones que he ido he probado su pescado a la brasa, lubina y dorada la primera vez y un impresionante rodaballo la segunda. También he probado la paella (una tradicional, de pollo y conejo) y también muy rica de sabor, como sólo una buena mano y la leña de naranjo pueden hacer… Los entrantes son una combinación de platos tradicionales de la huerta (como su magníficos buñuelos de bacalao) con elaboraciones modernas, como su excelente tartar de atún. Las alchofitas con jamón, que se deshacen en la boca o la sopita de calabaza con la que comenzamos nuestra segunda visita también excepciones. Además, y por encima de todo, Pablo es un tio grande, un currante que disfruta con su trabajo… así que seguro que triunfa con su propuesta, una propuesta –además- que no es fácil encontrar en la ciudad. El precio no incluye vino.
Estoy deseando volver pronto. El lugar es precioso y Pablo un pedazo de chef.
Enhorabuena por el disfrute, ya vi que lo pasasteis pipa ;-)
Además fue fiesta sorpresa... me llevé una alegría al ver a los amigotes al llegar ;-)
En la carta de vinos ha intervenido mucho Pepe (Ca Pepico) aunque el chico de la sala no es el mejor conocedor de la misma.
Poco a poco, están empezando y ese chaval tiene muy buena voluntad por aprender y cuando arranque irá volando ;-)
Nadie ha salido enseñado, pero es bueno aprender la lección antes de examinarse.
Bueno, la originalidad de la carta hace que sea más difícil vender los vinos ya que se salen de la norma, hay mucha cosa "diferente" y hacer el rodaje para "vender" bien esos vinos es más complicado que cuando tienes "sota, caballo y rey".... ;-)
Por tus comentarios y de Dani hay que ir sí o sí!
Eso de las fiestas sorpresa me gustaaaa!
Es una frase manida, pero siempre he oído decir ¡Qué difícil es comer una buena paella en Valencia! Por lo que contáis aquí se ofrece, entre otras cosas, paella tradicional y buena.
Si además Pepe Ferrer ha intervenido en la confección de la carta de vinos...
Tal vez, una posibilidad para visitar en el trascurso del Encuentro Verema
Sí, por la Ronda Nord estáis en 20 minutos desde las Arenas...
Y a mí Ada.... Fue muy chulo!
Siento no haber podido ir a la fiesta Paco, me hubiese encantado estar con vosotros.
A la próxima.
¿Ya te has pasado? Mira que esperas poco :-)
Me tienes muy olvidado últimamente! ;-) A cambio te dejaré que me invites a comer donde tu elijas! ;-)
Soy demasiado impulsivo, me lo digo todos los días!!! ;-)
Hablaba con Abreunvinito!!!! Jajajajaja
La culpa la tiene el 'jodio' alemán ese que tu y yo conocemos....
No, un perjudicado del Noma que ha ido de explorador
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