Diferente

Un local, como ya se ha comentado en este foro, que tiene un encanto especial, pues el local en sí es muy diferente: unos tuneles con nichos a modo de media tinaja de enorme tamaño que dejan espacio justo para una mesa y colocarse 2-4 personas algo incómodas por estar prácticamente volcadas sobre la mesa; nosotros éramos 5, así que aún más comprimidos. Pero el sitio merece la pena.

Bien vestidas, buenas copas. Servicio de vino básico de descorche, dar a probar y primer rellenado de copas (difícil para los del fondo). En sala y desde cocina buen ritmo de llegada de platos sin poderse apreciar más cualidades ya que casi es una entrega al borde de la mesa para todos los comensales.

Carta de vinos escrita y plastificada con buena información (las añadas no siempre correctas) y en el caso de tintos con 31 vinos de 17€ a 50€ y dos de ellos de precio superior, incluido Valbuena 5º año. Tomamos en la previa unas cervezas de varias opciones posibles, agua sin gas grande y en el apartado de vinos: El Hombre Bala 2016 (26€) y Almirez 2019 (29€).

La carta de comidas sobre soporte similar, tiene más que suficientes entrantes, pastas, carnes y pescados, así como postres para una cocina basada en el buen producto con elaboraciones clásicas y con una presentación bastante cuidada. Decidimos compartir entrantes y postres, más un principal individual. Y fueron:

. ceviche de pescado blanco (creo corvina), aguacate, leche de tigre y espuma de mango: bien elaborado sin excesos de viangre. Cumple.

. tomate a tope: ensalada de ventresca con 4 variedades de tomate: amplia ración, buena materia prima y aliño correcto; plato para compartir sí o sí.

. pulpo a la brasa con aceite de pimentón de la Vera y cremoso de patata trufada: buena textura, bien presentado y algo escaso para compartir, como cada vez ocurre más. Bien.

. tataki de bonito del norte sobre verduras al Wok y anacardos x 4: muy bueno y bien presentado. Recomendable. La única excepción fue un bacalao confitado y gratinado con allioli referido como destacado.

. cremoso de tarta de queso casera semitemplada: bien en todos los conceptos, pero sin destacar.

. torrija de la casa x 2: la presencia en el plato es mejorable, pero a ojos cerrados, muy buena.

. tarta Tatín de manzana caramelizada y nata de canela: buena sin excesos de dulce

Sin cafés ni otros extras, la cuenta, en la que ahora aprecio que la segunda botella de vino no fue cobrada cumpliendose una vez más la norma no escrita de los frecuentes errores en factura de restauración, casi siempre (más del 95%) a favor de los clientes.

  • tarta Tatín

    tarta Tatín

  • torrija

    torrija

  • tataki

    tataki

  • pulpo

    pulpo

  • ceviche

    ceviche

  • comedor

    comedor

Recomendado por 2 usuarios
  1. #1

    Joan Thomas

    Curioso lugar, la foto te transporta 2 o 3 siglos atrás. Efectivamente la porción de pulpo para 5 me parece un poco justa... mas bien justisima. Deduzco que la comida no estuvo mal pero no te entusiasmó. Veo que se cumplió de nuevo la norma del olvido de facturación.
    Saludos

  2. #2

    Abreunvinito

    en respuesta a Joan Thomas
    Ver mensaje de Joan Thomas

    A todo mi respuesta es SI.
    Saludos

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