Un viejo conocido de La Cañada, Manu Moyano, abre un nuevo local en La Cañada.
Ya hace 27 años, quien lo diría, que Manu comenzó en esto de la hostelería, en la mítica Casa Roig. Tras su exitoso paso por Hermanos Moyano, emprende ahora nueva aventura junto a Laura, su compañera.
Mucha ilusión y ganas le ponen esta pareja, y eso se nota en todo. En todo. Qué importante es la ilusión en la hostelería.
Se trata de un chalecito inmejorablemente situado, en la calle principal de La Cañada, junto al supermercado valenciano.
Reformado con gusto y con cariño, dispone de la sala propiamente dicha, pequeña y coqueta, que se abre de par en par a la terracita que da a la calle y hace de entrada.
Los días de entresemana trabaja a mediodía un menú casero económico muy “apañao”, y las noches y los fines de semana una carta marcadamente mediterránea basada en producto, con un pequeño apartado de hamburguesas de autor, otro de carnes de calidad y algún buen pescado.
De entre las referencias mediterráneas destacan -aquí se nota que su paso por Casa Roig no fue en balde, pues ha rescatado de su recetario varias cositas- la brocheta de langostinos y bacon (con esa salsa tártara que es una locura), el pulpo (siempre se acaba, ¡por algo será!), las huevas de sepia…
Así pues te ofrece la posibilidad de comer/cenar de picoteo informal (bravas, sepia, ensaladilla rusa, calamares, huevos rotos... además de las especialidades comentadas) o bien unas hamburguesas o bien algo ya más serio, con las carnes y pescados mencionados. Siempre bien en cualquier caso.
En el apartado de bebidas comenzaron tímidos pero se van soltando, incorporando algunos vinillos a tener en cuenta y una correcta variedad de cervezas.
En fin, que se trata de una interesante opción en La Cañada: bonita salita, agradable terraza, buenas viandas, cerveza bien tirada, algún que otro vinillo… y todo eso aderezado y ensalzado por el mimo, oficio e interés de Laura y Manu, y con el toque del joven chef Adrián.
Desde aquí les auguro y deseo mucho éxito, que ya lo están teniendo pues está “petao” todos los findes, y más que lo va a estar con la llegada del veranito.
Ya me apuntaba yo a esas brochetas y las huevas de sepia. De pulpo, que no dudo que este bueno, estoy un poco saturado.
Oye, pues hacen un bocata de pulpo, berenjena y alioli...
En los almuerzos de los findes (ya sabes que en Valencia hay mucha costumbre de bocata a mitá de mañana) rompen los tíos.
Ya me acuerdo que me comentaste la última vez que estuve en Valencia es hábito, y asi en conjunto me suena bien, pero quizás con el pulpo estoy teniendo tantos problemas, que de entrada no me apetece. Hoy lo han pedido mis compañeros.
Han abusado tanto de él que creo que va a pasar, como con las anchoas, el foie o los verdejos.
Yo también estoy harto del foie y de los verdejos. Y del mousse de lo que sea. Y del coulant de chocolate. Y de los boletus deshidratados. Y de...
Pero del pulpo y de las anchoas... ¡no!
Te hago notar que una comida de una entidad que tu conoces, la comida con pato y foie se ha suspendido, por falta de comensales. ¿la causa?
Que Compos y tú no ibais!
Efectivamente, ni tu tampoco, pero no es ese el motivo evidentemente. je je
Pues es que como he hablado del menú diario y de la carta y no he especificado que he comido un día concreto... ¿qué pongo?
Preció menú? Precio picoteo? Precio con una carne de segundo?
Uno sería 10, otro 20, otro 35...
¿Cual pongo?
Eh, tío listo?
XXXD
Interesante opción para las calurosas noches veraniegas. Veo que en cocina se tocan todos los "palos" aunque de vinos parece andar algo corto.
Abrazotes
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