Despues del verano han habido cambios en la cocina(hay nuevo jefe) y hay nuevo y más personal en sala.Obviamente hay cambiado la carta.
Tomamos menu degustación (se me olvido cogerlo y no lo puedo poner) que lo encontre mejor , con más riesgo y bien conseguido.El servicio en sala tambien ha mejorado. Lo que no ha mejorado es el servicio del vino ( es imposible la mejora ya que es perfecto). Bebimos por recomendación de Manoli León Beyer Riesling 2000 y Brunello di Montalcino Col D’Orcia 2000 ( muy apropiados y buenos que maridaron muy bien) Amontillado Lustau, Ziegler cereza, gin tonic de Plymount, y fumamos Robusto de Vega Robaina.
Habra que seguir con atención la evolución y su asentamineto en el restaurante de Nacho porque puede ser muy importante esta nueva etapa.
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