15'00 h... día tenso... la tarde se presenta dura... ¿Voy a comer el menú de todos los días? ¿Y si me doy un caprichín? Y derrepronto visualicé la tortilla de patata que había visto recientemente en un post, la del Bar Alhambra, uno de esos lugares que tengo pendientes y a los que nunca voy porque parecen más hechos para los almuerzos de mi amigo Oti que para una comida.
¡Taxi! A C/ Calixto III, por zona Juan Llorens.
Oye, pues esto es un bar pero bar, bar. Un bar de barrio sin ningún encanto pero… con mucha gente. Las 15’20 h y eso estaba lleno, la terraza, la barrita-terraza, la barra-barra, la repisa-barra paralela a la barra… Encontré un hueco al fondo de la barra, pegado a la cocina, y ahí, de pie, como me gusta a mí, esperé mi turno pacientemente. ¿Pacientemente? Miento como un bellaco. Estaba a 150 pulsaciones por hora, con el stress matutino todavía sin metabolizar y la tarea pendiente de la tarde que me corroía y no me dejaba disfrutar.
Y… una señora para atender a todos. Joé, me he equivocado, aquí me van a dar las uvas, pa mis nervis. Qué leches hago yo aquí. Y lo mismo debía preguntar el resto: qué hace aquí ese trajeao calvorota.
Pues oye, más rápido que deprisa, la señora que parecía que iba al tran-tran, se ventiló la faena y me preguntó que qué quería. ¡Oño! Pues si no me ha dado tiempo ni a pensarlo. --Pues… la tortilla, desde luego, y una ensalada ¿tienen alguna? --De gambas y de cangrejo --Pues de gamba… Y ahí pone que es muy típico el lomo apaleao, póngame uno por favor --Se ha acabado --Pues unas albóndigas de estas, que tienen una pinta estupenda, y ese pisto… mmm --¿Se lo pongo junto con las albóndigas? --¡Oño qué bien, pues sí!
Pues eso:
• Ensalada de gambas.
• Tortilla de patata.
• Albóndigas con pisto.
¡Al ataquerrrrrrrrrrrrrrr!
La ensalada, no valía gran cosa.
La tortilla… pues la pedí por imposición legal, ya que me pareció demasiado grandota (es enorme) y exteriormente como muy seca. ¡Los coj… seca! Era jugosa del carajo, vaya tortilla rica. Servida tumbada por el corte, con la patata enterita y visualmente presente, nada de batidos, sensación de inacabada, el huevo poco homogéneo, más bien ligerito de cuajo, incluso con zonas “blancas”… sí, pero qué cosa más rica. Se conoce que queda sellada por fuera, de ahí el aspecto de seca, y que por dentro se cocina en sus jugos.
Y las albóndigas, notables, aupadas hacia el estrellato por ese pisto de ensueño, dulce y untuoso.
Para beber, en un vaso de chato con minipié, un Ederra 2014. Bueno, aquí esto es lo de menos, aunque no estaría de más... Pero cayeron dos copitas.
Y tan ricamente, vuelta al curro con las pilas cargadas y el objetivo de regresar pronto a Alhambra a probar el dichoso lomo apaleao y alguna otra de las muchas tortillas que hace, tortillones, y repetir la de patata, amigo, esa nunca faltará en mi comanda en este bareto.
Y los tíos (la mujer de fuera es la esposa del cocinero) cierran sábados y domingos. ¡Olé sus….!
De vez en cuando te gusta mezclarte con el populacho, menudo granuja que estás hecho, jaja. Oye, pues un buen pincho de tortilla con un poco de pisto es un pedazo de almuerzo. Habrá que ir un día de estos ;-)
Viendo las fotos... se me parecen un montón las albóndigas y el pisto. :-)
Pues realmente la tortilla en la foto sí que tiene pinta de estar seca pero aunque a los presidentes jamás les creo nada, en este caso haré una excepción ya que no eres un presidente al hecho. :-) Un abrazo.
Gracias por la mención, cari. Digno de ese hilo, ya lo creo. Y fue mencionado con honores.
Como estabas a la otra punta no te percataste del microondas ni de la tapa de éste, jeje... La tortillas son de escándalo. No puedo hablar de otra cosa, pues el par de veces que he estado, siempre tortilla. Es más, repito.
Jeje, cómo molan esas escapadas by the face...
;-)
Jajaja, sí que me fijé, sí, lo veía en un ángulo perfecto desde el otro lado de la barra.
Me acordé de ti, de ti y de tus almuerzotes.
Un abrazo
Gran lugar de culto a la tortilla.
En una ocasion estuve alli y pude pasar a la cocina a ver como terminaban de hacer una de esas enormes tortillas (si la memoria no me falla eran 6Kg de patata y 42 huevos, bestial). Hablando con el cocinero me dio algunos consejos utiles para elaborarlas en casa que todavia hoy le agradezco (hay que confitar la patata, no freirla).
El unico inconveniente (si se puede llamar asi), es que no abren los fines de semana, por lo que no es facil acudir si tu trabajo no te lo permite.
¡¡Atencion spoiler!!
Otra tortilla a probar en valencia: de bacalao con patata en el bar de rojas clemente, con aderezo de alioli
Nohaycooooo moelcalor delamor enunbar
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