Y Ademas Entorno..

Paco Aviño sigue en la misma linea de calidad,con la diferencia que el entorno es espectacular,y el local tambien.

Mi 2ª visita en menos de dos meses,arrastrado por la cocina y el paraje de Genui Escorpion repetimos, 4 comensales domingo para comer tomamos esta vez un menu de 24€.

Entrantes:

Calamar Fresco:Hecho en una cazuela como al vapor con piñones y hojas de espinaca.Fenomenal.

Cigalas: Abiertas, en una plancha de hierro para terminarse de hacer en la mesa,tamaño no muy grande pero con mucha frescura y sabrosas.

Anchoas: Sobre tomate muy dulce y poco acido,las anchos de tamaño generoso y con ausencia de espinas,en su punto de sabor y sal.

Segundos:

Fidegua de Figatell: Mucho mejor que la anterior vez,que aunque estaba buena,pero esta tenia mejor el punto en todos los aspectos.

Arroz de cangrejo flambeado con Ron: Tremendo el sabor,bien el punto de arroz,para no ser muy arrocero disfrute mucho,la intensidad de sabor era excelente.

Postre:

Tiramisu: Servido en vaso largo,muy agradable nada que objetar.

En el centro nos acompañaba una cesta de diferentes panes con 2 aceites 1 de andalucia y otro valenciano,cada uno con diferentes intensidades de sabor.

En el arranque unas Estrella Galicia 1906 y para la comida Martin Codax (19€) la carta de vinos con bastantes referencias de diferentes zonas y D.O ademas de alguna referencia de Alemania,Autralia..buen servicio de temperatura y copas.

El domingo tenia el local practicamente lleno.