Fotos:
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Fabuloso blended japonés
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A 10°C
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Con frutos secos y chocolate con almendras
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Con café, helado de guanábana y moras y chocolate con almendras
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Con café, helado de mandarina y chocolate con almendras
Mezcla muy conseguida, compleja y cálida.
NOTA DE CATA:
9.2
CALIDAD-PRECIO:
7,0
Nos agenciamos este whisky blended japonés tras recibir muy buenas críticas. Leemos que "Nikka fue creada en 1934 por Masataka Taketsuru, el "Padre del whisky japonés", que viajó a Escocia en 1918 para descubrir los secretos de la producción de whisky"... y eso es mucho decir tras ver la evolución de la calidad y más aún, los premios obtenidos en los últimos años por los whiskies japoneses que superan a los escoceses. Éste nos viene en formato de 50 cls, y llama la atención su 51.4% de alcohol. Lo metimos un rato en la nevera, servimos en vaso corto y procedemos con su valoración a 10°C. Tapón de rosca.
VISUAL: Precioso color ambarino con matices cobrizos y reflejos dorados, de cierta evolución. Presenta una lágrima abundante, fina y transparente (92).
OLFATIVA: Encontramos aromas de flor silvestre, de lavanda, acompañados por herbáceos de hinojo y un puntito de fruta con hueso (albaricoque y melocotón). Agitamos y asoman especiados avainillados con notas dulzonas de caramelo y natillas. También podemos percibir fragancias de pimiento rojo, como si caberneteara, con toques de frutos secos (nueces y almendra cruda) y un matiz cítrico de corteza de naranja. La madera muy sutil, muy bien integrada, acompañando unos sutiles recuerdos de fruta roja, como de cereza. Descriptores muy bien definidos y de intensidad media (92).
GUSTATIVA: Para esta fase, le ponemos un cubito de hielo durante unos 20 segundos, para rebajar el grado alcohólico y su temperatura, cosa que agradecerán nuestras papilas. Aún así resulta intensamente licoroso, con sabores de caramelo de naranja marcados en su paso por boca, cremoso y amplio. En retronasal nos vienen recuerdos de flor blanca, de azahar y notas de frutos secos, almendra y nuez. Post-gusto cremoso y licoroso, con un puntito picante de pimienta blanca y con los aportes de la madera, ebanistería fina, y con presencia de guindas en licor. Al rato asoman ahumados, herbáceos y algo de chocolate negro, para terminar con un predominio alcohólico y amaderado final, de gran elegancia. Persiste casi cuatro minutos en boca. Mezcla muy conseguida, compleja y cálida (92).
La RCP me parece buena. Pagamos 37 euros por 0.50 cls, unos 55 euros los 75 cls.
MARIDAJE: Nos lo hemos ido tomando en las sobremesas, con frutos secos, con diferentes chocolates, con café expreso, incluso con algún heladito. Con los frutos secos en concreto es una delicia. Muy recomendable.
VIDEOCATA: https://youtu.be/-waxdYLGv-A
Salud-os!!