Fotos:
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Grandioso Brandy
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Contraetiqueta
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A 11°C
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Con un Pacari 60% cacao de jengibre y chía
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Con un café expreso y un chocolate con almendras
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Con un Pacari de sal de Cuzco&Nibs
Para degustar con tranquilidad y disfrutar de lo lindo.
NOTA DE CATA:
9.62
CALIDAD-PRECIO:
10,0
Vamos con este rico brandy de Jerez. Preciosa botella, por su forma y por su decorado pintado a mano. Leemos que el origen de la destilación de los brandys se remonta a la época árabe en Al-Andalus, a los siglos XIII-XIV. Elaborado mediante el sistema de soleras, en este caso hasta 15 escalas, y como no con algunas botas incluso centenarias. En fin, vayamos a lo nuestro. Lo hemos enfriado previamente y lo tenemos a 11°C para su valoración. Servimos en copa de brandy por supuesto.
VISUAL: Precioso color marrón caoba, con reflejos cobrizos, de intensidad media-alta y con algún reflejo dorado, espectacular su aspecto (98).
OLFATIVA: Una delicia aromáticamente, con notas golosas, especiados de vainilla y canela, notas de pastelería (coca malfeta) y de frutos secos, en este caso avellanas tostadas. También hay apuntes de caramelo quemado, algo de regaliz y unos sutiles atisbos florales de lavanda acompañados por frescos herbáceos de té negro, intensos, y por un recuerdo adicional como de pimienta negra. Por último asoman los matices más terciarios, cacao intenso, un puntito de guindas en licor y finalmente las notas amaderadas de roble, bien definidas. Impresionante nariz, de intensidad media-alta y tremenda complejidad (96).
GUSTATIVA: Tiene un tacto muy cremoso, con cuerpo y de gran amplitud. Sensación dulzona en el paso por boca con aromas retronasales de cacao y con un puntito avainillado. Post-gusto indescriptible... cada vez que valoramos un brandy quizás nos repetimos, pero es que vuelvo a hacer hincapié en que estamos acostumbrados a los whiskies y los rones y no le damos la importancia, ni le damos el cariño que merecen, a estos grandísimos licores nacionales. A nivel de matices, organolépticamente (y perdonen el "palabro"), es algo fantástico. Es una mezcla brutal de sensaciones, con notas de frutos secos, de manzanas asadas, caramelo quemado, especiados, uvas pasas, ebanistería fina, buuuffff... algo magnífico amigos. Para degustar con tranquilidad y disfrutar de lo lindo (96).
La RCP en comparación con los rones y whiskies, mucho mejor, la considero excelente. Esta botella nos costó 27 euros pero en ofertas se puede encontrar por poco más de 20.
MARIDAJE: Una vez más, para tomar a los postres, con chocolate, café, incluso heladitos. Tremendo disfrute amigos!!
VIDEOCATA: https://youtu.be/4PvnIIk-YY8
Salud-os!!
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