Moderate Indian Pale Ale

Y ésta es la tercera de las cervezas catadas de esta cervecería artesanal ecuatoriana. Se presenta en botellín de 33 cls de vidrio marrón oscuro con letras naranjas y blancas serigrafiadas y de nuevo con el detalle de la artesanía etrusca como anagrama. Abrimos la cerveza y servimos a 11°C:

VISUAL: De bonito color ámbar con reflejos dorados, brillante y cristalina con múltiples rosarios de burbujas. La espuma de tonalidad marfil, de burbuja pequeña y bastante persistente (94).

OLFATIVA: En primer término desprende aromas lupulosos con toques de levadura. Al agitar apreciamos notas frutales de nísperos y también a frutos secos, como a almendras crudas. La intensidad es media-baja pero presenta un bouquet armonioso y elegante (87).

GUSTATIVA: En boca nos sorprende gratamente. Muy láctea, suave y cremosa, envolviendo el paladar majestuosamente, con un nivel de amargura perfecto, muy equilibrada con el regusto dulzón de una buena IPA. El carbónico apreciable y el grado alcohólico moderado, sin molestar. En retronasal es claramente lupulosa, con un toque cítrico a naranjas amargas y un cierto recuerdo final de bollería a delicioso pan quemado. Me ha gustado, se trata de una IPA suave muy conseguida (de hecho en la botella indica "Moderate IPA"), sin llegar al nivel de su hermana "Toro Negro Oatmeal Stout", pero es una cerveza sobresaliente (92).

La RCP la dejo en muy buena, unos dos euros por una exquisita cerveza.

Nos la tomamos con unos frutos secos como aperitivo antes de la cena. Deliciosa IPA, suave, para beberse unas cuantas sin despeinarse...peligro!