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Fotos:
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_logo.JPG?1536189397 "Nuestra birra")
Nuestra birra
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Con las chips especiadas
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Con los muslitos con alcachofas
Así es como nos gustan.
NOTA DE CATA:
9.48
CALIDAD-PRECIO:
10,0
Y diez meses después volvemos a colgar una valoración de esta encantadora cerveza. Me alegro mucho que esté disponible por estos lares, una delicia. Abrimos el botellín de 33 cls y nos servimos a 8°C:
VISUAL: Impresionante color marrón caoba muy oscuro, casi negro y con reflejos cobrizos. Espuma en tonos café con leche, de burbuja mediana y persistente (96).
OLFATIVA: En nariz es tremenda con unos matices tostados variados, cebada malteada, frutos secos y caramelo. También se aprecian apuntes bitter de achicoria y algarrobas, herbáceos de estragón, notas de chocolate negro, café en grano, moka con un final que recuerda al caramelo quemado. Una vez más espectacular en nariz, de gran complejidad y de intensidad media-alta (94).
GUSTATIVA: En boca seguimos manteniendo un buen nivel. Ataque potente, amargo con un paso por boca muy lácteo y cremosito. El carbónico bien integrado y el grado alcohólico bastante notorio. En retronasal claros recuerdos tostados de las maltas con apuntes de achicoria, café molido y cacao. Persistencia de tres minutos y 40 segundos de tremendo disfrute. Cerveza con mucho cuerpo, aromática y muuuuuy larga. Así es como nos gustan amigos (95).
La RCP se la mantenemos en excelente.
MARIDAJE: Nos la hemos tomado en muchas ocasiones. Habitualmente con unas patatas chips especiadas con "masalas" caseras y hace unos días con unos muslitos de pollo con alcachofitas a la plancha. Cerveza muy gastronómica, con el suficiente cuerpo para armonizar con los apuntes especiados de las chips incluso maridar espectacularmente con los "difíciles" sabores de las alcachofas. Muy buena cerveza amigos.
Salud-os!!