Amarillo verdoso.
Nariz muy fina y fragante, con notas frescas herbáceas, flores blancas muy suaves pero presentes, ralladura de limón, tomate maduro.
En boca son curiosas las notas de plátano maduro que no se percibían por vía directa, una muy buena acidez, casi no transmite sensación amargosa, no es picante en su paso y es muy frutoso y fresco.
Un muy buen aceite, fino y elegante, elaborado por las bodegas Enrique Mendoza.
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