Atractivo color verde esmeralda habitual en un aceite temprano, con alto contenido de clorofila.
En nariz destacan las notas de un frutado verde con buena intensidad, ligado a su cosecha temprana, destacando aromas amables y dulzones de tomatera, albahaca, toques de alcachofa, higuera, frutos secos -almendra.-
En boca tiene volumen y, al mismo tiempo, una buena fluidez que despliega su perfil suavemente amargo, para desvelar al final el ligero picor tan característico de la variedad, siempre fresco, y dejando una sensación plena en boca muy equilibrada y de gran persistencia.
Ideal para ensaladas, guisos, frituras de patatas fritas, así como para conservar alimentos tanto crudos como cocinados. Muy buena relación calidad/precio.
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