Comida sefardí en la Judería de Segovia
Local en pleno centro de la Judería de Segovia, cerca de la Catedral. Platos típicos sefardís y tapas, muchas de ellas ganadoras del concurso de tapas de la capital del Acueducto. La cena se compuso de varias tapas y raciones.
* Berenjenas a la miel de las abejas del Convento. Berenjena a tiras rebozadas con una fina masa crujiente y dulce.
* Revuelto mudéjar. Revuelto de Bacalao con láminas de almendras.
* Tacita de Ajoharina de la Sierra de Guadarrama. Pequeña olla con patatas, chorizo y judiones.
* Milhojas de berenjenas con cordero al curry y verduritas. El curry en exceso enmascara el sabor del cordero.
* Ponche de Segovia al estilo del último rabino. A diferencia de otros ponches segovianos, tenia una capa quemada que le daba el sabor del hierro candente.
* Vino Kosher del Penedés.
Una alternativa al cochinillo en Segovia e ideal para cenar de tapas y raciones.
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Ponche de Segovia al estilo del último rabino
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Revuelto mudéjar
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Tacita de Ajoharina de la Sierra de Guadarrama
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Milhojas de berenjenas con cordero al curry y verduritas
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Berenjenas a la miel
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en respuesta a Letroncio Ver mensaje de Letroncio Lo del chorizo era porque algunos platos eran castellanos por si hay gente que lo le gusta la comida sefardí, como es el caso de la tacita de ajoharina.
Saludos. -
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Un buen descanso entre cordero y cordero.
¡Hasta era vino judío! Y según creo está bueno.
Saludos -
en respuesta a Abreunvinito Ver mensaje de Abreunvinito Así es, para descansar de cochinillo y lechazo. Saludos.