La Deliciosa Cariñena
La Deliciosa Cariñena
Cada vez me gusta más la variedad, cada vez más vinos en todo el mundo, silenciosamente va también, especialmente en el Priorat pero también en otras zonas. Fascinado por los últimos vinos catados de Chile de Garage Wine Co. de esta variedad, los Ferrer Bobet y tantos otros. ¿Qué es parece la variedad? ¿Qué vino os ha sorprendido últimamente elaborado mayoritariamente con cariñena?
Re: La Deliciosa Cariñena
Ver mensaje de Josep_GallegoAsignatura pendiente! Cojo sitio.
Re: La Deliciosa Cariñena
Ver mensaje de Josep_GallegoLa verdad es que yo conozco la Cariñena como acompañante de otras variedades, fundamentalmente la Garnacha. Apenas la he probado de forma aislada, por lo que no estoy seguro de cuál es exactamente su idosincrasia.
En ocasiones me parece que cuanta más Cariñena más rusticidad e incluso más cuerpo, pero ni idea.
Cuáles dirías que son las características propias de la Cariñena en cata?
Re: La Deliciosa Cariñena
La cariñena que más me ha gustado de las que he catado es justamente chilena, Huaso de Sauzal; es una elaboración de mínima intervención, ligero y crujiente.
Otro vino de cariñena que me ha gustado mucho de la DO Empordà es el Masia Carreras Negre, 100% cariñena, sosegado y denso.
La variedad me parece una delicia, aparentemente rústica y solo valorada por su capacidad colorante; puede ser muy polivalente y dar lugar a vinos más ligeros y también robustos, te permite jugar con el momento de vendimia, tiempo de maceración, tipo crianza... para dar lugar a una gran paleta de vinos.
En general me parece una variedad oscura, tímida, hay que saber escucharla, no te lo dá todo de entrada pero puede ser mágica, necesita de su momento y de alquimistas que la sepan interpretar.
¿Alguna otra recomendación?
Re: La Deliciosa Cariñena
Ver mensaje de Josep_GallegoMe gusta, lo que pasa es que creo que son vinos que necesitan años para equilibrarse, suelen ser muy tánicos. El último que he bebido creo que es el Finca la Garriga de Peralada, un señor vino.
Con el cambio climático creo que es una variedad a trabajar, madura tarde y tiene fama de variedad resistente a calores y sequías.
Re: La Deliciosa Cariñena
Ver mensaje de RalfilaurenTienes razón en lo de que hay sorpresas en cuanto a tipo de vino. Uno que se aparta de la supuesta rusticidad y potencia es el Maria Ganxa del celler Pascona: poca capa, suave, grado contenido, etc.
Re: La Deliciosa Cariñena
Ver mensaje de UnnovatoDe donde tienes puedes quitar y esta variedad tiene mucho de casi todo.
Es verdad que tiene menor número de registros que otras, pero es una variedad que me encanta. Con tiempo de guarda creo que es como mejor se comporta, la capacidad que tiene está al nivel de las mejores del mundo. Tengo bastante provisión en la vinoteca descansando a la espera de que les llegue el momento. A la de Frontonio y la de Vinya del Vuit les tengo muchas ganas.
Ferrer Bobet han apostado mucho por ella y la trabajan muy bien. La última que me ha gustado mucho ha sido Braó Vinyes Velles, de Celler Acústic.
Amor y sulfitos
Re: La Deliciosa Cariñena
Ver mensaje de Josep_GallegoLa gran uva catalana. Por elegir, me sumo a los de Ferrer Bobet. El Selección Especial es un excelente vino.
Un saludo!
Re: La Deliciosa Cariñena
Ver mensaje de Josep_GallegoEs curioso lo de esta variedad porque hace años se decia que era una uva acompañante y que los monovarietales no eran de calidad, ahora tanto en Priorat como en Emporda puedes encontrar bastantes ejemplos. En Priorat la zona de las cariñenas tira mas al pueblo de Porrera, un buen ejemplo es Roca Grisa de Marco Abella y en Emporda los de Vinya de Olivardots, tiene dos, uno la variedad plantada en pizarra y otro en arena, los dos son mucha calidad pero si me tengo que definir por el de pizarra.
Un saludo. Pepe Cano www.verema.com/blog/laterrassadelvi/
Re: La Deliciosa Cariñena
Ver mensaje de RalfilaurenBuen apunte, la cariñena blanca es muy seria, casi siempre en Emporda, La Vinyeta elabora un 100% muy bueno y Vinya de Olivardots que es mi preferido con esta variedad. En Priorat hay muy poca, ahora se esta dando, la familia Nin elabora uno que se llama Planetes.
Un saludo. Pepe Cano www.verema.com/blog/laterrassadelvi/
Re: La Deliciosa Cariñena
Variedad que me encanta, cono decís mejor con años de botella. Buenos recuerdos del Masroig de Celler Masroig, excepcional el Vinyes Velles de Samsó de Vinyes Domenech, y sublime el Heretge de Scala Dei (el que me abrió los ojos a esta variedad). Y en un rango de precios menor (y sorprendentemente bueno) el Vinya Cucut de Frank Massard.
Re: La Deliciosa Cariñena
Ver mensaje de RalfilaurenMe encanta la Cariñena blanca, el Còsmic Valentia 2021 uno de mis favoritos! De echó me suele gustar como varietal la blanca más que la tinta, aunque hay buenos vinos en la zona del Emporda, Priorato. Un saludo