¡Sigamos con la gustativa!

El alcohol es alto y esta bien integrado

Ataque seco, con acidez alta y taninos medio (+), cuerpo alto con peso, buena estructura.

Se nota juventud todavía (alguna nota de maloláctica y palomitas de maíz), pero con bastante redondez en boca. Alcohol alto, pero bien integrado. Sabores de intensidad media (+) a frutos negros, cacao de tierra amargo (se masca), menta, bosque.

Final bastante largo afrutado, con notas de frutos negros, nuez de cola, frutos secos (nuez), mentolados.

Detalle.- Es un vino recio, con un paso en boca potente, robusto, con vida. Muy brioso a pesar de su envejecimiento, empieza a poderse domar y beber.

Entrada potentes, se percibe cierta astringencia y tiene un paso de boca largo

Entrada con carga, llena la boca, se engancha, lo paladeas y lo saboreas, muy buena acidez. ¡Ahora! hay un punto secante que me deja algo descolocado para la redondez. Nada que un poco más en botella no pueda solucionar.

En mi opinión le falta botella, el alcohol le sale mucho en boca, la acidez esta bien y puede hacerle bien, los taninos todavía están por pulirse. Tiene vida.

Secante en boca, pero redondo y potente. Mejorará en botella con elpaso del tiempo

Robusto, aterciopelado y de largo final.

En boca es poderoso con taninos integrados, buen cuerpo, frutal y alcohol presente pero agradable. Su grado de acidez lo hacen refrescante y adictivo.

En boca se nota con cuerpo, un punto de acidez y buena entrada. Persiste el alcohol.

Creo que He fracasado con el maridaje después de beberlo... tengo salchichas blancas con chalota y niscalos. Comimos jarrete de ternasco estofado y esto le habría ido mejor pero para cenar era fuerte..

Si, yo también le noto ese punto algo salino...ayuda a pedir más tragos...

ME resulta mas potente en boca que en nariz, donde es más fino. Pero tiene estructura y complejidad, entretiene, provoca sensaciones, es un vino interesante.

En boca le pasa como con la olfativa que había que haberlo decantado un poco para que esos caminos algo durillos aún se vayan hablandando.
Se nota en demasía el paso por madera, tiene ataque potente.

Muy buena entrada en boca.
Inicio de fruta, con buena acidez, buen volumen, taninos iniciales muy integrados. Recuerdos de la fase olfativa(especias, cacao amargo, maderas, cuero...). final con predominio de la madera, con un tanino algo secante.

Potente, fruta justa, destacable acidez y tanino aún por domar, tiene estructura y creo que ganará en botella.