Rojo picota con ribetes violáceos, capa media alta.
Intensidad media, predominio especias y notas de barrica, fruta sobremadura, higos y dátiles.
Boca suave, con acidez perfecta, con mucha fruta, muy largo, tanino maduro, presencia de fruta, buen paso, final de fruta total con leve especia, no hay nada de avellana ni fruto seco.
Muy distinto al resto de fondillones.
pues según lo mires por que para Gutiérrez de la Vega si es un fondillón.
Este tema de los fondillones da para mucho y hay gran controversia entre los productores.
La legislación ha cambiado en los últimos años y se han alejado de lo que era antiguamente el fondillón de Monovar.
Te recomiendo leas el libro del químico Cernuda donde la definición de fondillón no coincide para nada con el concepto actual.
En breve pondré en el blog un capítulo sobre mi viaje a la tierra de los fondillones donde he visto diferentes formas de elaborar los fondillones actuales y donde se asemejan más a un oloroso que al fondillón del siglo XIX.
saludines
Conozco bien los fondillones, pero te aseguro que este no es fondillon para Felipe, sino los de mas largas crianzas.
Con tan poca crianza no tiene tiempo para la oxidación necesaria para ser un buen fondillon.
De todos modos, se llame como se llame la verdad es que Felipe tiene unos vinos dulces maravillosos.
Saludos
P.D: si alguna vez vienes por aquí (Marina Alta) avísame y daremos una vuelta por la zona ;)
Utilizamos cookies propias y de terceros con finalidades analíticas y para mostrarte publicidad relacionada con tus preferencias a partir de tus hábitos de navegación y tu perfil. Puedes configurar o rechazar las cookies haciendo click en “Configuración de cookies”. También puedes aceptar todas las cookies pulsando el botón “Aceptar”. Para más información puedes visitar nuestra Ver política de cookies.