Parando de camino a casa, ya con la idea preconcebida, reservamos mesa en el 33 de Tudela, tuve la ocasión de probar su cocina, la de Ricardo Gil, en la primera reunión de la peña en Zaragoza.
Tienen de todo, pero nos fuimos al menú de verduras, a eso íbamos.
Espárragos de Navarra, tibios, como se deben de comer y una maravilla, nada que ver con los de lata, aunque también estén ricos, bueno los que lo están.
Cebolleta confitada al chardonnay, muy rica y sabrosa.
Laminas de patatas confitadas en aceite de codillo de jamón con tallos de borrajas y sus cremitas, en la línea de sabor y de buen producto.
Ravioli oriental relleno de puerro roto y gambas con salsa de cava
Como no tenían menestra, nos pusieron unas vainas espectaculares.
Pencas de acelga rellenas de jamón ibérico y voulet de hongos con salsa holandesa en pomada, el plato más contundente.
Corona de alcachofa con foie fresco y crujiente de puerro, no solo de verduras vive el hombre y la verdad es que el foie con la alcachofa esta muy bueno.
Pochas de Tudela a la forma tradicional con piparras, este es el plato que elegimos para Uxue, sin piparas, nos encantan, así que contando con buen producto y buena mano, todo va rodado.
De postre yo opte por la torrija, helado para Uxue y no me acuerdo de lo que escogió ana, correcto.
Para beber después de darle muchas vueltas y de no decidirme, me aconsejaron un chardonnay fermentado en barrica 2013, príncipe de viana, la verdad no me convenció mucho, ni la carta tampoco.
Resumiendo local moderno y grande bien dirigido de comida de producto y de ejecución tradicional , un sitio para comer bien y buenas verduras .
Yo creo que es la fama que él se quiere montar, me cuesta mucho creerque no se rinde ante unos espárragos de Navarra,las alcachofas o las pochas.
También dice que no le gusta el vino, y acabo de leer un comentario suyo de un restaurante en en Gerona, donde los define perfectamente dando toda la sensación de que los disfruto tanto o más que nadie.
Ya sabes ser creado esa aureola.
Un saludo.
Gabriel.
Pues igual del local de Zaragoza,no ?
Pues tienes razón , mucho cava , pero cuando le da al vino , leda y con menuda se junta.
En el local de Zaragoza , creo que disfrute mas , quizás por la compañía , fue la primera reunión de la peña , eso si trabaja muy bien , bastante gente y pocos locales se caracterizan por las verduras , bueno en tudela hay unos cuantos , pero fuera de esa zona , no.
No te digo yo que de vez en cuando una rodajita de pepino en el GT de Hendrick´s.....
O sea que el chardonnay de la cebolleta sí pero el de beber en la copa no ...
Tal cual , culpa mia por indeciso y mala elección por parte d todos.
Creo que la carta no era muy allá al menos en blancos , la recomendación para el menú no me gusto y el servicio inexistente , aunque a mi no me gusta que me sirvan , y eso no lo tengo en cuenta nunca , un correcto , me parece bien puntuado , para como me fue a mi , duro yo con el vino , para nada .
Creo que la carta no era muy allá al menos en blancos , la recomendación para el menú no me gusto y el servicio inexistente , aunque a mi no me gusta que me sirvan , y eso no lo tengo en cuenta nunca , un correcto , me parece bien puntuado , para como me fue a mi , puntilloso , tu.
Me ha sonado muy parecido a Zaragoza. Estoy con Luis en ese comentario de poca evolución.
Pues si , la verdad es que creo que incluso me gusto mas Zaragoza , pero es un clásico d la verdura , sin como comentáis , demasiada evolución , pero como tampoco tiene demasiada competencia en el segmento verduras , pues quizas se duerman en lo que hacen.
Hola compi, la verdad que los platos que has probado tienen una pinta estupenda; esta pasada primavera estuve a punto de ir me quedé al final con las ganas por falta de logística familiar. La primavera que viene me escapo sin falta a las jornadas de las verduras que a la jefa y a mí nos encantan :-)
Un abrazote.
A mí todo ese rollo verdulero me encanta! Uuuhhhmmm!
Buena parada la que hicisteis.
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