El restaurante La Josefina, donde habíamos reservado el domingo por la noche, está situado en Cales Fonts, pintoresco y bonito puerto pesquero y deportivo de Es Castell (Menorca), situado a 10 minutos a pie del hotel donde estábamos alojados.
El restaurante ha abierto también otro local mas lujoso que lleva el mismo nombre en el puerto deportivo de Maó.
Lo que se degusta en el restaurante proviene de su propia barca de pesca.
Al llegar, nos estaba esperando el "patrón del buque" para darnos la bienvenida y notificarnos que íbamos a ser sus únicos clientes para esa noche... aunque al mediodía nos comento que el restaurante estuvo lleno. Gracias a esta soledad pudimos entablar una amena e interesante conversación con el propietario sobre los productos del mar, la gastronomía, el turismo... hasta el final de la cena.
El restaurante, está decorado al estilo marinero, con, entre otras, fotos de su barco de pesca sobre las paredes. Las mesas están correctamente vestidas y las copas son aceptables. El servicio de mesa efectuado directamente por el patrón, fue desenfadado, profesional y muy agradable La carta de vinos es un poco corta y el servicio es correcto
Como aperitivo nos sirvió Aceitunas y queso de Maó Bueno.
Después como entrantes pusimos dos platos en medio de la mesa :
Mejillones de Maó al vapor, muy buenos, carnosos y muy gustosos, recuerdan un poco a los de bouchot.
Gambas medianas de Maó a la plancha Fresquisimas y buenísimas, que se puede pedir mas.
Como segundo compartimos cada uno medio Dentol a la plancha y medio Cap Roig a plancha Ambos buenísimos y perfectamente cocinados, aunque tanto MC como yo preferimos el cap roig, mucho mas meloso que el dentol, pues este último a la plancha estaba un poco seco. El propietario nos explicó que el dentol generalmente se preparaba a la sal, pero como el que nos propuso era de talla mediana no podía cocinarse así.
Como lo marca la costumbre menorquina, en el centro de la mesa nos pusieron como acompañamiento para el pescado, patatas fritas nuevas, mezcladas con huevos fritos cortados a trozos, con ajos y laurel. Muy bueno.
El pan fue correcto. No tomamos postre, no podíamos más... Finalizamos con dos buenos cafés.
Regamos la cena con un vino blancoMarques de Riscal 2011 DO Rueda Variedad :Sauvignon blanc, mineral y fresco que acompaño bien la cena.
El patrón, nos invito a digestivos y nos dejó en la mesa dos botellas de orujo, con y sin hierbas. Hicimos lo necesario.
La nota ascendió a 58,10 €/persona. Buena RCP. Recomendable. Volveremos en nuestro próximo viaje a Menorca.
Pues si es de la familia del cabracho (Corpaena Scrofa) , pero lo encuentro mucho mas fino y con muchas menos espinas. Yo no encuentro que se le parezca en sabor ni en textura ni al cabracho ni a la "rascasse" equivalente del cabracho en Francia y que se utiliza mucho en la preparación de la Bouillabaisse. Para mi fue un gran descubrimiento. A nivel de equivalencias nominales, con los pescados es muy difícil encontrarlas
Un saludo
Joan
Debe ser lo que llaman scorfano nero en Cerdeña, similar a la cabra (no cabracho). Era el pescado más caro de la carta, y no había casi nunca.
Brutal.
No me extraña que te gustara.
A mi también.
Te lo desespinaron?
Una pena la poca gente que había en los restaurantes en general porque ya son varios en los que la afluencia no era excesiva.
Un saludo.
Si pues debe ser lo que tu dices, estaba sin espinas, verdaderamente brutal.
Un saludo
Joan
Pues si es una lástima ver a buenos restaurantes así. Pienso que en gran parte, esto es debido como explico en mi comentario de Sa Parareta d'en Doro, principalmente a la hoteleria del todo incluido.
Un saludo
Joan
En Cerdeña lo cobraban al peso en todos los restaurantes: unos 7€ los 100 grms
En el mercado del pescado lo vendían a 18€/kg yen el restaurante entre 18 y 28 € la pieza.
Intento colgarte una foto del bebé en el comentario pero el sistema Verema no me permite que la copie. Sabes como puedo hacerlo ?
Saludos
Joan
Sí!
Tienes pinchar en el mensaje ya colgado en la opción "Añadir imagen" (a la izquierda de "Editar"). Y buscarla en tu ordenador. Que pese menos de 1 mega
Pues ya te ha contestado Manu, es como San Sebastian y Donostia.
Un saludo
Joan
Aqui te envio mi foto del Cap-Roig menorquin
Un saludo
Joan
Debe ser el Scorfano Rosso, mira, te paso foto del Scorfano Nero, que es el que tomaba en Cerdeña (lo de Rosso lo intuyo, no lo conozco ni lo vi, pero se ve de lejos que es de la misma familia)
Pues si, pienso que es el que se llama Scorfano Rosso en Cerdeña, pues corresponde aparentemente al mismo nombre genérico de Corpaena Scrofa.
Un saludo
Joan
Brutal entonces!
Este verano vuelvo para allá, haré alguna "fotico"...
Buenisssimo !!!
Y buenas vacaciones en Cerdeña.
Un saludo
Joan
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