Le biancu gentile - un cépage autochtone de Corse en voie de disparition - a été réhabilité par une poignée de viticulteurs de l'île de Beauté, des hommes passionnés, soucieux d'une plus grande qualité & adeptes de l'agriculture biologique : Antoine Abbatucci, Antoine Arena & Yves Canarelli.
Ce vin très rare & recherché affiche une couleur jaune d'or & déploie un large éventail d'arômes exubérants : acacia en fleur, miel, viennoiseries, pamplemousse, cerfeuil. En bouche, il se démarque par sa texture très grasse, sa puissance, son opulence mais sans perdre ni fraîcheur ni finesse : il y a des notes de coing, d'abricot, d'ananas, de massepain mais, en finale, une pointe d'amertume & une touche de craie assurent l'équilibre gustatif de l'ensemble. Voilà un blanc quasiment inconnu qui surprend agréablement parce qu'il évite les stéréotypes. ( PVP : 21,55 € )
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