INTRODUCCIÓN: ¡Gran día!. Voy a degustar mi primer Tondonia GVA y además de una añada excelente en la Rioja, 1.994. Compramos en Marzo de 2015 4 botellas por 52,50 cada botella...(ahora está por encima de los 170 euros). Botella lacrada y con un nivel de líquido excepcional. 10 años de barrica y 4 años en los calados de la bodega, otro nivel. Abrimos la botella con el Durand y el corcho salió impecable, largo, muy compacto y humedecido en un 90% de su longitud. Servimos inmediatamente en la copa y esperamos 50 minutos antes de proceder con su valoración a 17°C.
VIDEOCATA: https://youtu.be/rzp-RIPJ0IQ (V:94 - O:96 - G:96)
La RCP atendiendo al costo de compra de 2015 vs 2022, pues excelente.
MARIDAJE: Lo abrimos con unas alubias pintas con tocino y morcilla negra. Otro día acompañó un Porterhouse al tomillo con portobellos, papas criollas y all-i-oli. Nos lo terminamos con unos contramuslos de pollo de corral con papas chaucha al horno. Espectacular con todos los ágapes, pero inolvidable con el pantagruélico Porterhouse. Los sabores cárnicos, sanguíneos y herbáceos armonizaron exquisitamente con la fabulosa frutosidad y con los deliciosos terciarios de nuestro vinazo. Momentos que permanecerán en nuestra memoria para siempre. ¡Otra obra de arte riojana!... y nos quedan tres para seguir "gosando" ):
Salud-os!!
Fotos:
Vinazo para el recuerdo, Tondonia GVA 1.994
Contraetiqueta
En la copa
Con unas alubias pintas con tocino y morcilla.
Con un Porterhouse al tomillo con portobellos, papas criollas y all-i-oli.
Con unos contramuslos de pollo de corral con papas chaucha al horno.
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