BOBAL en su expresión

Tuvimos la oportunidad de probar la añada 2009, recién embotellada, donde más que la calidad del vino, pudimos observar el tremendo potencial del mismo provocada por su falta de tiempo de reposo en botella. Así el vino se mostró con una excelente capa de nariz marcada de aromas tostados de la madera así como aromas lácteos muy agradables provocados por su fermentación maloláctica. Sin embargo, una vez superado el ataque olfativo inicial, aparecía la fruta negra de forma exuberante. En boca los tanbinos se mostraban aún faltos de domar y muy secantes, algo que estoy seguro se resolverá con unos meses en la botella. Es lo que tiene catar en premier, que es difícil hablar de un gran vino ya que todavía se encuentra en pañales esperando madurar para mostrarse con todo su esplendor. Su potencial, altísimo, que le permitirá en futuras catas alcanzar puntuaciones de 88 puntos sin despeinarse. Un gran futuro la que nos depara esta añada y también, porque no decirlo, el de la uva bobal en nuestro panorama vitivinícola. ¡¡¡Gracias Toni por mostrar el camino de la Bobal!!!