Orgullo Ygay

Ambarino claro limpio y brillante.

Nariz intensa y compleja, exótica y cambiante. Notas de frutas bien maduras, orejones, frutas escarchadas, tonos amielados, un complejo fondo especiado y ahumado, maderas viejas, tonos marinos de yodo y algas, cítricos en confitura, granos de café, especias orientales tipo curry, infusión de hierbas…un vino con una nariz para recrearse por su intensidad, complejidad y abanico de sensaciones, casi un curso de cata en sí mismo.

En boca es pura potencia perfectamente medida, excelente acidez y paso lleno de fuerza y energía, increíble que hablemos de un vino blanco con 70 años. Sápido y balanceado, con un final lleno de amplitud y carácter donde vuelven los registros de frutos secos, yodados, especiados y de cítricos en confitura. Llena la boca con su enorme amplitud, un vino casi esencial y persistente.

¡Por fin lo catamos! Mucho tiempo detrás de poder probar un Ygay blanco viejo (solo habíamos catado un 1978) y la espera mereció la pena, pues hablamos de un vino único, con una fuerza inusitada y que debía ser complicado de beber cuando salió al mercado por la carga de madera y sulfuroso, pero que ahora, 70 años después, es lo que es, uno de los mejores blancos del mundo.