Color amarillo dorado, luminoso más que pálido, con reflejos verdosos.

Color amarillo dorado, luminoso más que pálido, con reflejos verdosos.
Aroma parecido a un cava al principio, después mucha presencia de vainilla, cítricos como mandarinas o pomelo, frutas maduras y hierbas aromáticas (romero, clavo). Lárgrima muy abundante y persistente.
En boca es denso y cálido, con mucho cuerpo y presencia del alcohol al subir la temperatura, y reitera los sabores de frutas y cítricos, con un fondo mineral y un final amargo pero agradable.
Un verdejo de viñas viejas, ya de por sí excepcional, pasado por la alquimia del roble y camino de la piedra filosofal! sólo le sobra un poco de alcohol, para poder seguir bebiéndolo.