Nuevo Mundo en el Viejo

Sigo con la familia Gil ahora que las temperaturas invitan a vinos más extraídos y alcohólicos.

Este El Nido (con padrinazgo directo de Chris Ringland, el enólogo neozelandés que se hizo famoso en australia con sus deliciosos Shiraz) daría completamente “el pego” como Cabernet californiano.

En nariz es intenso y anuncia un vino potente. Fruta negra madura, cacaos, monte bajo, hojarasca, notas florales y recuerdos minerales. Pero predomina la fruta; estámás fresco y joven de lo que esperaba.

En boca entra potente y goloso. La Monastrell (30%) le da un toque distintivo que lo separa de lo que sería un Cabernet americano aportando un punto de golosura diferente. El tanino está completamente redondo, sedoso incluso. Y el alcohol, que esperaba que destacase, está sorprendentemente integrado hasta el punto que apenas da calidez mientras se mantiene en temperatura razonable. Tampoco destacan los tostados de la crianza (por lo visto a partir de esta añada los Gil redujeron el tostado de las barricas de crianza).

Es largo como un día sin pan. Con final muy frutal y algo especiado.

Como se suele decir, este es un vino “para fans del estilo”. El estilo extraído y concentrado, se entiende. Pero es muchísimo más elegante de lo que esperaba. La extracción y el estilo no están necesariamente reñidos, como queda demostrado.