Visual: Pajizo pálido, limpio y brillante, con reflejos acerados.
Nariz: Intensidad media, perfil mineral acompañado de fruta blanca y notas de chirimoya madura. Un sutil toque de hierba mojada.
Boca: Entrada potente con acidez elevada, textura algo untuosa y final medio. La acidez domina sobre los matices.
Maridaje: Navajas a la plancha con limón, queso fresco de Burgos con aceite y orégano, o ceviche peruano de corvina.
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