Fotos:
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Fabuloso blend ecuatoriano
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En la copa
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Con un surtido de queso curado de oveja, embutidos y jamón ibéricos
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Con unas manitas de cerdo con morcilla
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Con unos raviolis rellenos de funghi porcini con portobellos y trufa negra
Vino de alto nivel hecho en Ecuador.
NOTA DE CATA:
9.29
CALIDAD-PRECIO:
5,0
INTRODUCCIÓN: Compramos tres botellas de vino tinto de la gama alta, directamente a Bodegas Dos Hemisferios, ubicada en San Miguel del Morro en Guayas (Ecuador). Nos opimos los podcast de su página web y nos picó la curiosidad. Vamos a ver qué tal. Abrimos la botella y dejamos que respirase por espacio de una hora y 35 minutos, de los cuales estuvo en copa los últimos 20. Corcho largo, compacto y humedecido medio cm desde su base.
VIDEOCATA: https://youtu.be/Tg15CS1xync (V:94 - O:92 - G:93)
La RCP la dejaremos en correcta. No es barato, nos costó 62,55 USD, unos 55 euros al cambio, pero es un gran vino.
MARIDAJE: Lo abrimos con nuestro recurrente surtido de queso curado de oveja, embutidos y jamón ibéricos. Otro día acompañó unas suculentas manitas de cerdo con morcilla, y nos lo terminamos con unos raviolis rellenos de funghi porcini con portobellos y trufa negra. Vino de lo más maridable, destacando la combinación con el surtido de queso, embutidos y jamón ibéricos, con la suficiente estructura para lidiar con las intensas notas cárnicas, grasas, salinas y especiadas del plato. Tremendo el disfrute amigos. Vino de alto nivel hecho en Ecuador.
Salud-os!!
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