Color picota con ribete granate, con una capa media-alta.
De intensidad media-baja, la nariz es poco expresiva en conjunto. Se perciben notas sutiles de cuero y sotobosque, con un perfil aromático discreto que invita a descubrir sus matices lentamente.
En boca tiene una entrada ligera con taninos presentes que aportan estructura. Su carácter licoroso y goloso se equilibra con un final medio, donde los taninos vuelven a aparecer, dejando una sensación agradable pero contenida.
Se podría acompañar de un lechazo asado, morcilla de Burgos con pimientos asados o judiones de la Granja con chorizo.
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