Domaine Comte Abbatucci Faustine "Vieilles Vignes“ Rosé 2019
El noble linaje de los Abbatucci llegó a Córcega en el siglo XV donde construyeron su casa familiar con la bodega y los viñedos alrededor. A pesar de haber hecho vino durante su historia no es hasta 1920 cuando Jacques Abbatucci comienza la tarea de comercializarlos, en 1960 se pone a la cabeza su hijo Antoine, finalmente el hijo de éste, Jean-Charles, es quien lleva la bodega a su máximo nivel.
De la finca llama la atención su carácter desenfadado y desordenado, un viñedo que es un anfiteatro perdido en medio de las montañas y cubierto de matorrales, todo está por descubrir. Destacar la apuesta por las variedades autóctonas: niellucciu, barbarossa, carcajolo... y la variedad de este rosado llamada sciaccarellu; viñas viejas de sciacarello sobre suelo el poderoso suelo granítico.
El vino, sciacarello macerado unas 12 horas después de ser despalillado, acto seguido se prensa, entonces se ha criado sobre sus lías finas durante 6 meses dentro de depósito de acero inoxidable.
Color piel de cebolla con el ribete de oro blanco, limpio y brillante.
En nariz encontramos pastel de fresas silvestres y melocotón de viña con un trasfondo cítrico de pomelo rosa y agua de rosas; finalmente aparecen aromas de calabazate, melón erizo, notas vegetales de raspón, anís e hinojo.
En boca tiene una entrada glicérica y una textura cremosa, sabroso y vibrante, buena acidez y una deliciosa amargor, equilibrado, largo, sedoso pero con presencia, voluminoso y persistente, con la temperatura aparecen notas dulzonas, toda una delicia de vino.
