Stallmann-Hiestand Weisser Burgunder Aulenberg Trocken

Color amarillo dorado, límpido y brillante.

Aromático sin apabullar, bastante sincero y claro, fondo ahumado y un toque vegetal fresco. Es un ramo de flores silvestres, buen peso frutal blanco y de hueso. Muestra una cara fresca y más inmediata, con un trasfondo de futura complejidad, mineralidad, mieles y manzana asada...

En boca es directo, cambia la orientación hacia la juventud y la frescura, tiene chispa, acidez viva, con un tenue dulzor dentro de un marco seco, es envolvente, tiene su aquel dentro de la agilidad del trago. Va creciendo a cada sorbo, tienes presente lo sentido en la nariz, quiere quedarse pegado al paladar y al recuerdo, sin duda lo consigue. 

Escucho el tema de Stefano Bollani, Ravaskia y todo se hace más fluido y cautivador, hacer la prueba.