Fotos:
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Etiqueta frontal
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Contraetiqueta
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Con las cigalas
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Con los langostinos
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Los 4 caídos ):
Champagne sin muchas pretensiones, fresco y delicado.
NOTA DE CATA:
8.79
CALIDAD-PRECIO:
8,5
Vamos con el segundo de los cuatro champagnes que cayeron en Nochebuena. Se trata de un bivarietal de pinot noir y chardonnay con más de 24 meses en botella. Lo sacamos de la nevera y servimos a 8°C para proceder con su valoración.
VISUAL: De color amarillo pajizo con reflejos verdosos. Abundantes rosarios ascendentes de finísimas burbujas (87).
OLFATIVA: Encontramos claras fragancias de flores blancas de entrada, acompañadas por aromas frutales de níspero y albaricoque. También hay un sutil recuerdo de frutos rojos (cerezas) y un toquecito de panadería (levadura). De intensidad y complejidad medias (88).
GUSTATIVA: Su entrada es fresca, con el carbónico perfectamente integrado, aportando cremosidad en su paso por boca. Retronasal ligeramente frutoso con un post-gusto cítrico como de yogur de limón, lácteo y amable. Al final encontramos un puntito de galletas danesas ligeramente dulzón, muy rico. Nos da una persistencia de 1 minuto exacto. Champagne sin muchas pretensiones, fresco y delicado (88).
La RCP la considero muy buena. Compramos tres botellas por 20 euros cada una.
MARIDAJE: Acompañó los langostinos y las cigalas a la plancha. Espectacular maridaje. Aapuntes salinos y yodados del marisquito maravillosamente equilibrados por el puntito cítrico y dulzón de nuestro champagne. Rico, rico.
Salud-os!!