Bobal Sincero, el subtítulo lo dice todo.

Simbiosis Bobal 2019
Un vino sincero de Bobal Sincero.

Simbiosis Bobal es un vino de Bernardo Ortega, elaborador de Albacete, de Villarobledo concretamente, a partir de unas cepas de Bobal muy viejas, plantadas en vaso, y de escaso rendimiento.

Rojo cereza, de poco color, capa media o menos, fluido, brillante y muy atractivo. Aromas intensos de fruta roja, cereza, ligeras notas de especias, sutiles tostados de la barrica pero donde destaca la fruta roja madura, como corresponde a un vino joven.
Entra suave en boca, es ligero, fácil de beber pero no exento de complejidad en aromas y sabor, es muy sabroso, rico, y se acaba pronto.