Fotos:
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Sobresaliente albariño
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Contraetiqueta
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A 11°C
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Con el pulpo a feira y las almejas
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Con la paletilla ibérica y las tostas
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Con el caldoso de langostinos
Fantástica añada.
NOTA DE CATA:
9.02
CALIDAD-PRECIO:
8,5
Vamos con este delicioso Albariño del Valle del Salnés del cual probamos en su día las añadas 2014 y 2018 y resultaron notables. Veamos esta 2019 que nos cuenta... Lo tuvimos en la nevera un ratito hasta que alcanzó los 11°C para su valoración.
VISUAL: Precioso color amarillo dorado, brillante y con presencia de escasa lágrima, gruesa y transparente (89).
OLFATIVA: Los primeros aromas que percibimos son de flor blanca (jazmín) acompañados por notas frutosas de manzana verde. Agitamos y aparecen apuntes herbáceos de manzanilla y un toquecito cítrico de lima. Por último encontramos un curioso recuerdo lácteo como a yogur de limón. Su intensidad es media (88).
GUSTATIVA: Presenta una acidez comedida y una tremenda amplitud. Paso por boca seco con una cierta salinidad presente. Los aromas retronasales son florales y herbáceos. El post-gusto marcadamente cítrico (ralladura de limón) acompañado por esas sensaciones lácteas alimonadas tan delicadas y elegantes. Su persistencia es de un minuto y 20 segundos. Un vino delicioso, de gran opulencia, llena el paladar de notas cítricas y lácteas de gran frescura que proporcionan mucho placer en boca, fantástica añada ésta (91).
La RCP me pareció muy buena pues conseguimos este vino por 12 euritos.
MARIDAJE: Lo abrimos con un pulpo a feira y unas almejitas. La segunda vez acompañó un plato con paletilla ibérica y unas tostas de tomates secos con cilantro, de pimientos en aceite, de mousse de pato y boletus con ajo y cardamomo y de brie con orégano. Y nos lo terminamos con un maravilloso arroz caldoso de langostinos de Guayaquil. Destacamos este último maridaje pues las notas salinas y cítricas de nuestro albariño armonizaron absolutamente con los intensos sabores yodados y especiados de nuestro caldosito. Qué delicia amigos!.
Salud-os!!