Color amarillo con buenos tonos dorados y con mucha burbuja muy viva.
Aromas de buena calidad y sobre todo muy complejo a frutos blancos, finos tostados, toques de frutos amarillos, atisbos de notas dulzonas, bastante potente y de mucha calidad.
La boca es aún mejor, el paso con buen equilibrio y mucha potencia, vuelven al retronasal los ricos arómas frutales y los muy leves toques dulzones, es un verdadero vendaval de calidad y potencia, el final es bastante largo y sobre todo tiene una muy grande persistencia.
Había disfrutado muchos cavas de esta bodega, a la que considero la mejor de Portugal en espumantes, pero éste vino ha sido lo mejor de la bodega y posiblemente, para mi, el mejor de Portugal hasta ahora.
Ten en cuenta estimado Pepe, que esta bodega tiene màs de 100 años de antiguedad, y que su lema desde hace muchísimos años es la calidad por encima de todo, tengo el libro Gourmet de muchos años, que por cierto es muy parecido a la guia Peñin, que tiene una valoración de los cavas de esta bodega, en los años 90, ya puntuaba a todos sus productos con un minimo de 17,5 sobre 20.
Es un espumante que me encanta, aunque repito, que todos los de esta bodega, son sobresalientes.
Un abrazo amistoso.
Un abrazo Antoliano, un placer leerte.
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