Tremendo fino en rama viejo con 3 años en botella

Botella bordelesa con curvas, fina y alargada típica de estos vinos, en formato 50 cl.

Etiquetado tipico de este vino, clásico-moderno, austero pero con información de sobra.

Cápsula negra con grabado de la bodega.

Corcho cabezudo de aglomerado de corcho típico de estos vinos, bañado hasta 1/3 del mismo. Huele muy bien.

Sacado de nevera a unos 4-5ºC pero que en copa alcanzará los 10-12ºC óptimos para un fino de esta complejidad.

Visual

Entre dorado viejo y ámbar claro con tonos anaranjados de capa media-baja, limpio, brillante, de bonita y abundante lágrima, muy fina, que cae lentamente en cuanto el vino supera en copa los 10ºC.

Excelente visual para un fino viejo embotellado en rama desde hace 3 años ya. (9,3)

Nariz

De gran intensidad a notas salinas, minerales, yodadas y a brisa marina muy potentes, apreciables notas de velo de flor, abundante pera de agua muy madura y licorosa, leves flores marchitas, herbáceos en infusión, balsámicos, bota vieja de Montilla y poderosas notas de frutos secos tostados.

Gran nariz, con intensidad, complejidad, salinidad, fruta (pera) muy madura, mentolados y frutos secos. Excelente. (9,6)

Boca

Ataque súper punzante, sápido y fresco, sequísimo, de una salinidad y mineralidad tremendas, de razonable acidez, buen volumen, densidad media-alta, buen cuerpo y muy buena estructura para un fino.

Es un vino súper agradable y sabroso, con sabor a mar, frutos secos tostados y esa pera de agua licorosa como toque frutal que contrasta con los otros descriptores y que hace el vino mucho más completo en matices.

El final es enorme, eterno, larguísimo, con esas notas a frutos secos tostados que casi se mascan, esa pera licorosa, esas notas marinas que recuerdan a almejas y ostras, todo envuelto en buenos mentolados y herbáceos dando como resultado un retrogusto fabuloso y una retronasal sideral.

Fabulosa la boca de este Fino en Rama Gran Barquero Saca de Primavera 2017. (9,8)

Una auténtica gozada de vino a los 3 años de embotellarse en rama.

Su PVP ronda los 15€ la botella de 50 cl. Excelente RCP para lo que ofrece.

Maridó fantásticamente con mejillones en escabeche, aperitivos varios y un guiso de ternera con alcachofas espectacular (no hay maridaje mejor para estos platos que un Fino como éste).