Rosa de un tono un poco más subido que el piel de cebolla. Burbuja pequeña, fina y de escasa duración. Muy limpio y con gran brillo.
En nariz hay una delicada fruta roja (fresa y frambuesa principalmente), una leve y deliciosa acidez volátil que le otorga frescura, mentolados, avellana y un toque a tiza que no se superpone al resto de matices.
Boca elegante, femenina y delineada. Pese a esto, no se trata de un Champagne exclusivamente de corte vertical. Ni siquiera posee una gran estructura o una materia carnosa. Hablamos de un Ambonnay acompasado, cadencioso y sutil pese a tratarse de un 2014 y a estar degollado en marzo de este año. Acidez integrada, muy poco alcohol.
Final perfumado.
Me encanta Marguet.
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