2017 Riesling Trocken ´Vom Schiefer´
11,5%
Deutscher Qualitätswein. Reil-MOSEL
Riesling sobre Pizarra Devoniana marrón rojiza en las laderas del Mosel.
VISUAL
El vino blanco presenta un color verde limón pálido, con brillo, se le escucha al servirlo en copa. No tiene depósitos.
AROMAS
Aromas sin defectos (corcho DIAM 5), limpios y de intensidad media. Crema pastelera, nata, limón, flores blancas (jazmín). Joven.
BOCA
En boca presenta un primer ataque denso, ampuloso, que llena el paladar y deja recuerdos de nata, vainilla, crema pastelera de limón. Notas de campo, polen y fruta blanca como pera, paraguayo, limón y ciruela.
Acidez media+, alcohol bajo, seco. Muy lineal y equilibrado en sus componentes estructurales (lo mejor).
Cuerpo medio, por esas lías ligeras y bien trabajadas (mantequilla). Textura cremosa. Intensidad media+ en sabores.
Final medio en longitud que acompaña la añada, un poco menos mineral de lo esperado.
24 HORAS
A las 24 horas se muestra mucho más abierto, las lias se han disipado un poco (sigue la mantequilla y nata) y aunque no hubo reducción nunca, la acidez es más notable (media+), dejando un vino más franco y mineral en boca, con sabores claros de miel, heno, jazmín, miel de campo, lavanda, y frutas (limón, pera, paraguayo, piña).
ARMONÍA
Pez limón, sushi y ramen.
NOTA
NOTA INICIAL 89-90
NOTA FINAL 92
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