Je je, esto de los gustos. A mi su "austeridad" y limpieza es lo que más me gusta. Desde luego no es ni el más expresivo, ni el más largo-complejo, pero todo lo que tiene lo tiene en su sitio. EMHO.
Ciertamente ha tenido añadas mejores, pero aún así me parece un excelente cava rosado, muy gastronómico y con buena RCP.
P.D: Has probado los cavas "blancos". Lo digo pq esos si que incluso a mí, me parecen excesivamente austeros, tirando casi a algo insípidos, a pesar de ser técnicamente muy bien hechos(No en vano Eduard se ha "criado" en Gramona).