Se presenta en la copa muy aromático, cargado de notas terciarias, destacan las especias. Fondo tostado y vegetal, pimiento asado, junto a regaliz y un rico fondo balsámico. Todo está en su sitio, sin atropello. Hay una fruta negra bien madura moras, y otra algo más confitada, ciruelas. Te recreas en él, es una mermelada tramada en el punto intenso del tostado.
En boca la entrada es armoniosa, suave y delicada, glicérica y untuosa a la par de intensa. Sale la fruta, ahora más fresca y algo roja, frambuesas y grosella. Rica acidez lo paladeas, buen punto del alcohol y del fondo especiado tanto dulce, vainilla, como del picante, pimienta roja. Lo dicho, todo en su sitio, por poner un pero, me gustaría que se despeinara y sacara su alma salvaje y dejara de ser tan predecible. Dicho con respeto, claro.
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