La importancia del terruño.

Excelente muestra de la importancia que tiene el terruño en un vino, en este caso del la composición de los suelos donde se encuentra el viñedo.

Toda la uva proviene del mismo viñedo, "Teko", ubicado en Altamira, en el Valle de Uco. De este viñedo, se separan 3 parcelas o lotes. El primero con suelo arenoso. La Malbec de aqui aporta un intenso aroma a violetas y refrescante acidez. Aqui se cultiva también la Cab Franc, la cual aporta cierta estructura y notas ligeramente herbales.

El segundo lote es de suelo calcáreo y pedregoso. El vino de aqui es muy elegante, con un perfil mineral.

Del tercer lote es de suelo de alto contenido de limo y se produce un vino intensamente frutal ... mucha fruta negra fresca. La Petit verdot se cultiva aqui y aporta estructura y taninos.

La mezcla de todo esto nos da un vino de gran complejidad en nariz y boca, muy equilibrado y elegante. Los aromas van apareciendo en "capas" y en su justa medida, sin que haya un predominio de alguno. En boca se aprecia un tanino suave y atercipelado. El vino tiene "chispa" gracias a una excelente acidez que equilibra la gran concentración frutal. Sin duda un gran Malbec y un gran ejercicio de viticultura y enología.

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